Comme le disait Frank Sinatra : « Come fly with me, let’s fly, let’s fly away… »
Vous avez un avion à prendre ? Pour votre plaisir ou pour des raisons professionnelles ? Souvenez-vous de dire : « GFML ».
Ce petit guide a pour but de vous donner les informations nécessaires pour demander ou réserver un repas glutenfree pendant votre vol.
Aujourd’hui, la plupart des compagnies aériennes servent des repas spéciaux sans gluten (ainsi que pour diabétiques, végétariens, kosher, sans lactose) portant le sigle GFML (GLUTEN FREE INTOLERANT MEAL). Certaines compagnies aériennes servent des repas spéciaux sans gluten uniquement sur les vols de longue durée ou sur les vols intercontinentaux. Ceci veut dire que vous avez plus de chances d’obtenir ce type de régime sur un vol entre l’Europe et les États-Unis que sur un vol reliant deux villes européennes ou deux villes américaines.
Dans les vols de courte distance où les compagnies ne servent pas de repas, mais uniquement des boissons, il se peut que celles-ci ne puissent pas satisfaire à des exigences alimentaires particulières (même si Vueling, par exemple, indique des boissons sans gluten sur sa carte de boissons), ce qui veut dire qu’il n’est pas sûr que vous puissiez y trouver des aliments sans gluten.
Vous devez demander un repas sans gluten au moment de faire votre réservation. Par exemple, American Airlines, qui opère un vol combiné avec Iberia entre Barcelone et New York, vous donne le choix entre un repas sans gluten, un repas d’adulte et un repas pour enfants au moment d’effectuer votre réservation. Ceci dit, il est toujours recommandable d’appeler la compagnie entre un et quatre jours avant votre départ (selon la compagnie) pour le rappeler.
Il n’est pas non plus inutile, au moment de vous présenter au comptoir de l’aéroport, de rappeler à la personne qui s’occupe de votre enregistrement que votre réservation inclut un repas sans gluten. Et de lui rappeler que vous avez un vol retour.
Le repas sans gluten doit être emballé et scellé. L’équipage le reconnaîtra et se chargera de le préparer, de le réchauffer et de le servir sur un plateau. Les produits GFML seront scellés et étiquetés. Vous devrez les ouvrir vous-même. L’inconvénient est que vous ne saurez pas ce que vous allez manger avant de recevoir votre plateau.
Ceci étant, nous avons un important conseil à vous faire : tout n’est pas toujours parfait. Autrement dit, nous vous conseillons de prendre avec vous des aliments pour cœliaques. Ne voyagez jamais en avion sans emporter des aliments sans gluten.
Certains recommandent même aux cœliaques de prendre sur eux une lettre de leur médecin expliquant le besoin d’emporter leurs propres aliments. Cette lettre peut en outre vous éviter les problèmes que peut poser le fait que vous emportiez des aliments d’urgence sans tenir compte des réglementations qui limitent la quantité de liquides dont vous pouvez disposer.
Concrètement, qu’est-ce que vous pouvez emporter ?
- Des fruits frais tels que des bananes
- Des fruits secs
- Des légumes frais
- Des céréales sans gluten
- Des biscuits et galettes de riz
- De la viande ou de la charcuterie sans gluten
- Des bonbons
- Des barres énergétiques
- Des chips, croustilles de maïs
sans oublier… une petite lingette !
Et, si la situation se complique, vous pouvez être sûr que vous mangerez nettement mieux que ceux qui sont assis à vos côtés.
Les principales compagnies qui servent des repas « sans gluten » dans les vols de longue durée sont :
En résumé :
- Vérifiez sur le site web des compagnies aériennes qu’elles servent des aliments sans gluten (special dietary needs meals).
- Demandez un repas spécial pour vous entre un et quatre jours avant le départ de votre vol, selon la compagnie. Chaque compagnie aérienne a sa propre politique dans ce domaine.
- Confirmez votre repas directement auprès de la compagnie.
- Préparez des aliments d’urgence pour le cas où vous en auriez besoin. Nous estimons que vous êtes un voyageur expérimenté et que vous savez que c’est essentiel car un oubli est toujours possible, les repas peuvent avoir été mal étiquetés, etc. Soyez toujours prêt à parer aux imprévus ! Un sandwich préparé à la maison ou des fruits peuvent préserver votre estomac de la faim ou d’un malaise, ce qui serait plus grave.
- Vous avez reçu votre plateau ? Regardez si la salade est servie avec un peu de pain, du poulet frit, etc. Simple précaution !
Nous voulons normaliser les vacances pour les cœliaques
