Com deia Frank Sinatra:
“Come fly with me, let ‘s fly,
let’ s fly away …”
Has de agafar un avió? Per diversió o per treball? Recorda de dir: “GFML”.
Aquesta petita guia et vol proporcionar la informació necessària per informar-te o reservar un dinar glutenfree durant el seu vol.
Avui dia, la major part de les companyies aèries ofereixen menjars especials sense gluten (i també per a diabètics, vegetarians, kosher, sense lactosa), denominades amb les sigles GFML (GLUTEN FREE intolérant MEAL).
Algunes companyies aèries només ofereixen menjars especials lliures de gluten en vols de llarga durada o en vols intercontinentals. És a dir, tens més possibilitats d’obtenir aquest tipus de dieta en un vol d’Europa als Estats Units que entre dues ciutats europees o entre dues ciutats americanes.
En els viatges curts, en els quals no s’ofereixen menjars sinó simplement refrigeris, és possible que no es puguin satisfer exigències alimentàries particulars (Vueling, per exemple, sí que indica en la seva carta de refrigeris dels que són lliure de gluten), per tant, no és segur que puguis trobar aliments sense gluten.
Has de sol·licitar el menjar lliure de gluten en el moment d’efectuar la reserva. Per exemple, American Airlines, amb un vol combinat d’Iberia entre Barcelona i Nova York, et dóna opció entre menjar sense gluten, menjar d’adult i menjar infantil en el moment de realitzar la reserva. No obstant això, sempre és recomanable que entre un i quatre dies abans del vol truquis per recordar (depenent de la companyia).
No està de més que en el moment de presentar-te al taulell de l’aeroport recordis a la persona que t’atengui que la reserva té previst menjar sense gluten. I recordar també que hi ha el viatge de tornada.
Normalment, el menjar sense gluten ha d’estar embolicat i segellat. La tripulació sap quin és i s’encarregarà de preparar-ho, escalfar i servir-lo en safata. Els productes GFML estaran segellats i etiquetats i has obrir-los tu mateix. El problema és que fins que no et serveixen el menjar, no saps què tindràs.
No obstant això, el nostre gran consell: les coses no poden ser perfectes sempre. O sigui que porta amb tu aliment apte per a celíacs d’emergència. Mai viatgis en avió sense portar una mica de menjar sense gluten.
Fins i tot, hi ha qui recomana que els celíacs portin una carta o nota del seu metge explicant la necessitat de portar amb si el seu propi menjar. A més, això pot facilitar que no et posin problemes per portar el teu menjar d’emergència tot i les regulacions que limiten la quantitat de líquids dels que pots disposar.
I, què pots portar?
- Fruita fresca, com plàtans
- Fruits secs
- Verdura fresca
- Cereals sense gluten
- Galetes i pastissos d’arròs
- Carn o embotit lliure de gluten
- Dolços
- Barretes energètiques
- Patates fregides, xips de blat de moro
i … alguna tovalloleta!
I segur que, si alguna cosa falla, menjaràs molt millor dels que estan al teu costat.
Les principals companyies que ofereixen menjar “sense gluten” en viatges llargs són:
El gran resum seria:
1. Assegura’t a través de la pàgina web de les companyies aèries si aquestes ofereixen dieta sense gluten (special dietary needs meals).
2. Sol·licita el menjar especial per a tu. Depenent de la companyia, entre un i quatre dies abans del vol. Cada companyia aèria té la seva pròpia política.
3. Confirma el teu menjar directament amb la companyia.
4. Prepara menjar d’emergència per si de cas. Et considerem un viatger experimentat, de manera que ja saps el que és extremadament important: algú es pot oblidar, etiquetar incorrectament … Vés sempre preparat … Un entrepà preparat a casa, fruita, poden salvar al teu estómac de la fam o, pitjor fins i tot , d’un mareig.
5. T’han portat el menjar? Mira si en l’amanida han posat una mica de pa, pollastre fregit … Per si de cas …